ใหม่ประเภทแนวตั้งที่มีประสิทธิภาพสูงด้วยตนเองไส้กรอก Filler

แนะนำผลิตภัณฑ์:

เครื่องใส่ไส้กรอกที่มีประสิทธิภาพสูงในแนวตั้งใหม่ซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้พลังงานพิเศษหรือแหล่งจ่ายไฟ ใช้กำลังคนในการหมุนด้ามจับและผลักดันลูกสูบผ่านเกียร์กลแล้วบีบเนื้อลงในปลอกลำไส้และเสร็จสิ้นการ infusion ของผลิตภัณฑ์ลำไส้ เครื่องนี้ใช้งานง่ายและฝีมือดี เครื่องทั้งหมดคือสแตนเลสทั้งหมด; การออกแบบสองเกียร์เร็วและช้าช่องทางสวนทวารหนัก 4 ขนาด (แม่พิมพ์)ทําให้การใช้งานสะดวกยิ่งขึ้น คอลัมน์กลางได้รับการรักษาด้วยความร้อนสูงเพื่อความแข็งที่สูงขึ้นและคุณสมบัติการสึกหรอและอายุการใช้งานที่ยาวนาน เครื่องสวนไส้กรอกแนวตั้งเป็นผู้ช่วยที่ดีในการกรอกไส้กรอกในบ้านและมือขวาของร้านอาหารในการทําไส้กรอกแสนอร่อย

พารามิเตอร์ทางเทคนิคหลัก:

รุ่น (ความจุถังวัสดุ):3 ลิตร；

ถังวัสดุ:F140×200 มม；

เค้าร่าง:300×340×570มม；

น้ำหนัก:11 กิโลกรัม；

รุ่น (ความจุถังวัสดุ):6 ลิตร；

ถังวัสดุ:F140×320 มม；

เค้าร่าง:300×340×690มม；

น้ำหนัก:11 กิโลกรัม；

รุ่น (ความจุถังวัสดุ):9 ลิตร；

ถังวัสดุ:F140×460 มม；

เค้าร่าง:300×340×830มม；

น้ำหนัก:11 กิโลกรัม；

คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์:

1,ระบบเกียร์เชิงกลแบบใหม่ในแนวตั้ง, สามารถถอดลูกสูบออกได้อย่างรวดเร็วและเติมเงินได้อย่างรวดเร็วใช้งานง่าย,

2, สะดวกในการปรับขึ้นและลงสองขั้นตอน (เร็วและช้าสองเกียร์) ของอุปกรณ์ความเร็วตัวแปร (เครื่องไส้กรอกสกรูธรรมดามีเพียงความเร็วเดียว) มาพร้อมกับการสุ่ม4ช่องทางสวนขนาดแตกต่างกัน (เส้นผ่านศูนย์กลางตามลำดับ16/22/32/38 มม), มีประสิทธิภาพสูงและสะดวกสบาย

3,เครื่องทั้งหมดเป็นเหล็กกล้าไร้สนิมอย่างเคร่งครัดสอดคล้องGMPมาตรฐานสุขอนามัยอาหาร ,ง่ายต่อการทำความสะอาดฝีมือดี,

4,เหมาะสำหรับไส้กรอกทุกชนิด, ไส้กรอกแดง, ไส้กรอกดัชชุนด์และสารวาง

กระบวนการผลิตไส้กรอก (สำหรับการอ้างอิง)

ไส้กรอก(ดัชชุนด์),ท้องหอมผูกนิ้วให้สด(แช่แข็ง)เนื้อหมูสับหรือบดหลังจากเพิ่มวัสดุเสริมลงในลำไส้แปรรูปหรือกระเพาะปัสสาวะแล้วอบแห้งหรืออบผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โดยทั่วไปจะทำเมื่ออากาศหนาว (เช่นฤดูหนาวก่อนและหลังเทศกาลฤดูใบไม้ผลิ) นิสัยที่เรียกว่าไส้กรอกมีลักษณะของการเก็บรักษาเป็นเวลานาน

I. กระบวนการทำไส้กรอก

เตรียมลําไส้-หมัก-กรอก-ผูกปม-ไอเสีย-ล้าง-ตากแดดหรืออบ-เก็บรักษา

1, การเตรียมลำไส้:นำลำไส้เล็กของหมูหรือแกะออกเนื้อหาล้างและจุ่มลงใน20～30℃ในน้ำใส12ชั่วโมงด้วยเครื่องขูด(แผ่นไม้ไผ่)ขูดเยื่อเมือก slurries และชั้นกล้ามเนื้อออกเหลือเพียง submucosa ครีมโปร่งแสงและยืดหยุ่น(เช่น ปลอกลำไส้). ต้องใช้แรงสม่ำเสมอขูดทำความสะอาดไม่ขูด

2 ดอง: ล้างเนื้อหมูให้แห้งล้างกระดูกปอกเปลือกเอาเอ็น ฯลฯ แยกไขมันและเนื้อไม่ติดมันและตัดเนื้อออกเป็นก้อนเล็ก ๆ0.8～1ลูกบาศก์เซนติเมตรเหมาะสม จากนั้นใส่ส่วนผสมที่มีสัดส่วนผสมตามปริมาณเนื้อและเติมน้ำ5กก.คลุกเคล้าให้เข้ากันจัดวาง2～4ชั่วโมง

3, การชลประทาน:ผูกปมที่ปลายด้านหนึ่งของลำไส้และอีกด้านหนึ่งบนหัวรั่วปากกว้างเทเนื้อหมักลงในลำไส้(นอกจากนี้ยังสามารถใช้เครื่องปั่นเนื้อถอดแผ่นตะแกรงและเครื่องปั่นใส่ช่องทางแทนไส้กรอก). ต้องโหลดให้แน่นและสม่ำเสมอบีบด้วยมือไม่ให้หลวมหรือเต็มเกินไป หากหลวมเกินไปจะเหลืออากาศไว้มากขึ้นและจะเสียหายได้ง่ายและลําไส้จะแตกง่ายหากเต็มเกินไป
4, ผูกปม:ช่วงเวลา25～30เซนติเมตรสามารถผูกด้วยเส้นบาง ๆ เพื่อให้ลำไส้เปียกหลังจากสวนมีจำนวนมากของนอต ตรงกลางของแต่ละส่วนจับคู่ด้วยบ่วงป่านละเอียดเพื่อความสะดวกในการยกและแขวน
5, ไอเสีย:ลำไส้เปียกหลังการผูกด้วยเข็มบาง ๆ1～2เซนติเมตรแทงรูเล็ก ๆ เพื่อระบายอากาศในลำไส้และทำให้น้ำในลำไส้ระเหยง่าย
6, ล้าง:ล้างลำไส้เปียกในน้ำอุ่นหนึ่งครั้งเอาสิ่งสกปรกออกจากพื้นผิวและแขวนไว้บนเสาไม้ไผ่เพื่อระเบิดหรืออบ
7. แดดหรืออบ:ลำไส้เปียกหลังจากล้างแล้วนำไปตากแดดเพื่อระเบิด(หรือแห้งด้วยห้องอบ)2～3วันอีกครั้งในสถานที่ที่มีการระบายอากาศที่ดีแขวนอากาศแห้งหลังจาก20～30วันจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของไส้กรอกถ้าอบอุณหภูมิควรจะถูกควบคุมใน50℃ประมาณการอบ21～36ชั่วโมงได้
8, การเก็บรักษา:ไส้กรอกใน10แขวนในที่ระบายอากาศและแห้งที่อุณหภูมิซ้ายและขวาสามารถเก็บไว้ได้2เดือน หากเคลือบน้ำมันพืชบนพื้นผิวของไส้กรอกยังสามารถยืดเวลาการเก็บรักษาได้

สองวิธีการกิน:

มีทั้งแบบนึ่งและผัดหั่นเป็นชิ้น